Je hodně pivovarů kteří se snaží vařit dobrá svrchně kvašená piva, ale několik jich je co chutnají skoro všechny stejně. Jak už nedávno psal Thymallus že většina IP z Beskydského pivovárku chutná skoro stejně.

India pale ale - je druh světle svrchně kvašeného piva, styl se vyznačuje intenzivní chmelovou vůní i chutí, piva tohoto stylu mají barvu v rozmezí zlaté až měděné a v chuti i vůni jsou významné aromatické složky chmelů - citrusové, ovocné, pryskyřičné.
Mimořádně zajímavá je především chuť tohoto stylu, která v sobě zpočátku nese příjemné ovocné tóny, aby posléze překvapila velmi výraznou chmelovou hořkostí. Obě polohy chuti se skvěle doplňují.

A takhle přesně si já představuji pivní styl IPA. Pivovar RAVEN patří u mne k absolutní špičce a hodně pivovarů se může od nich učit jak vařit svrchně kvašená piva. Pacifik IPA je boží a hodně mi chutnala.

Vzhled : Barva tmavě zlatá, téměř čiré. Pěkná hustá stabilní pěna a drží až na dno sklenice a po dopití ve sklenici drží dokud sklenici neumyji.

Vůně : Sladová, chmelová, citrusová, lehce karamelová.

Chuť : Nižší jemný říz, střední plnost. V chuti sladové, karamelové, s vyšší hořkostí a tóny tropického ovoce. Hořkost je vyšší, doznívání dlouhé, sladové, bylinné.

Výborná IPA, dobře chmelená, čistá a výborně pitelná. Jsem velice potěšen. Dobrému pivu ZDAR.