Na setkání s pivovarem Cobolis už jsem se delší dobu těšil a konečně se mi podařilo ukořistit pár vzorků. Začal jsem skvělou APA 11 EPM.

Pěna: Středně vysoká, silně nažloutlá, či světlounce béžová, opadá pomalu a drží v několik mm silné vrstvě.

Barva: Tmavší med, skoro až světleji jantarová.

Vůně: Vůně je dosti sladová až nasládlá, bál jsem se, že půjde o nadprůměrně tělnatou APA, ale v chuti naštěstí vše ok. Pivo voní po limetce, mandarince, troškou koření, vůně je lehce pečená ( pečené maso ). V závěru cítím angrešt.

Chuť: Není to tělnatá APA, ale na svrchně kvašenou APA 11 EPM je tělo trošku plnější, hořkost je střední a příjemná, dlouze doznívá ( kolem 35 IBU ) Tak jak je tu pivo prezentováno ( charakteristika piva od výrobce ), tak mi i z velké části chutná.. mandarinka, limetka, pěkně kořeněná chuť. Já tam ale stejně jako ve vůni v závěru cítím trošku angreštu.

Opravdu vyvážená, perfektně nachmelená a skvěle pitelná APA s nižším řízem.

Už při nalévání se rozvinou citrusové tóny se sladkou, téměř medovou linkou na pozadí. Pěna je bílá, řídká, ale srdnatě se drží alespoň v tenké vrstvě, barva piva je jantarová, což je stále ještě akceptovatelné v rámci amerického pale ale stylu.

Chuť mě mile překvapila - nízký říz je doprovázen vyladěnou střední hořkostí, která dlouho doznívá na patře, ale tím příjemným způsobem. Možná by bylo ještě lepší přidat voltáž a hutnost, ale to je hra na "coby kdyby" - takhle je to kousek, který jsem si příjemně vychutnal.